❅夏天會融化的雪人❅

Raclette是除了起司火鍋之外，另一樣瑞士人的經典起司吃法，如果來到瑞士，千萬不要錯過這道經典的起司料理啦！（劃５顆星星加嗨賴提醒自己並記得寫在旅遊筆記裡阿）

所以廢話不多說，馬上來介紹Raclette要怎麼吃吧！

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我覺得瑞士經典餐點的特色是一定會需要專屬道具，所以如果你不是去餐廳吃Raclette的話，那你勢必得自己買一套Raclette餐具囉！

Raclette專用烤盤

首先，你一定要有這組烤盤，才能把起司放上去烤呀！（廢話）

所以只要看到這組道具出現，就是要吃Raclette烤起司啦！

有了這組烤盤之後，你就可以吃到美味又經典的Raclette囉！

接下來就是你要準備的食材了，以下是我在公婆家的Raclette傳統吃法，如果你想要再準備其他的食材，就看個人喜好啦！

1. 切成方塊型的起司

你可以到超市買已經切好的專屬Raclette餐點用的起司，或是自己買喜歡的起司來切都可以哦！口味沒有一定的規定，單純看個人對起司的喜好啦！

這塊起司是婆婆到Wallis去玩的時候，特地扛回來的高山起司，就是為了要跟大家一起分享呢！

（ＰＳ：那個綠綠的不是發霉啦！）

2. 新鮮食材和醃漬食品罐頭

通常會準備的有培根（肉類）、洋蔥，當然你還可以準備蘑菇，然後就是這些醃漬好的罐頭啦！

因為濃濃的起司吃多了會覺得胃很脹，吃點酸酸又甜甜的醃黃瓜或玉米筍，可以說是幫你清清感覺上有點打結的腸道這樣，還蠻舒服的呢！

3. 許多的調味料

當然這個是看個人啦！如果你覺得起司的味道不夠濃的話，可以加自己喜歡的調味料調味！

我個人是覺得原味的就很好吃了，所以對我來說不是很重要就是了。

4. 一整籃已經烤好的馬鈴薯

（忙著吃沒拍到整籃的請不要介意阿）

主食是什麼呢？就是馬鈴薯啦！

什麼？！你想配白飯阿？也可以啦，只是我還沒試過就是了！

5. 紅酒一瓶（或好幾瓶ＸＤ）

通常吃Raclette都會配紅酒喝，連我這個平常不太喝酒的也會喝一杯意思一下，所以別忘了至少準備一瓶紅酒囉！

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看完了Raclette的必備食材和道具後，來看看到底Raclette要怎麼吃吧！

1. 把切成方塊狀的起司放到烤盤上面烤

你可以把食材和起司一起放上去烤，或是分開都可以，沒有特別的規則。

通常小烤盤都是一人一個，自己烤自己的，你就放自己想吃的食材上去就對啦！

2. 等待的時間就把馬鈴薯切開，或是吃點沙拉墊墊胃

這道沙拉是我這個從來都不怎麼喜歡吃沙拉的人一吃就愛上的Winzersalat，簡直是驚為天人！

來自婆婆的巧手廚藝，但目前我還不知道這道沙拉的作法...（跪地）

等我知道怎麼做之後再來跟大家分享嘿！超好吃的～

3. 把烤好的起司淋在馬鈴薯上面，完成！

可以再加上自己想吃的調味料，然後邊吃起司馬鈴薯邊吃醃黃瓜（這樣可以吃更多），然後再配上紅酒，這就是傳說中的Raclette啦！

只是我覺得，吃完之後的餐具清洗，是一件很頭大的事...（暈）

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雖然我是個標準的台灣胃，喜歡台灣的料理，但是我很喜歡西餐的擺盤，每次都會讓我覺得吃飯很有氣氛！

尤其是在瑞士，他們常常會換上不同的餐墊或餐巾紙，吃飯真的是一件很溫馨的事呢！

與瑞士家人的Raclette聚餐

配上有氣氛的燈光，吃飯變得很有情調呢！

樣式多變的西式擺盤

附道一提，右手邊長得像飯匙的，是讓你拿來挖Raclette烤盤上的起司用的。

我覺得只要換個桌布或餐巾紙，或是改變一下餐巾紙的折法，感覺就整個都不一樣了！

精緻可愛的兩人份Raclette烤盤

如果只有２個人，不想只是吃一頓飯就要洗整個大烤盤的，可以考慮買這組情人用的Raclette烤盤唷！

或是你只有一個人而已，真心建議買這組來用就好，不然只是想吃個Raclette，不只辛酸的一個人吃，吃完之後還要洗那麼大一組烤盤，感覺又更心酸了阿！（喂）

我的最愛－Winzersalat

最後，就用這個讓我這個從來不吃沙拉的人一吃就驚為天人的Winzersalat照片，當作這篇的結尾吧！

至於這道沙拉到底要怎麼做？等我學到之後再來跟大家分享吧！

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如果有機會來到瑞士，千萬別錯過這道經典的Raclette烤起司料理啦！